Αθήνα 20.7.2007, 22:58
Προγράμματα κατάρτισης - μετεκπαίδευσης για εργαζόμενους, αυτοαπασχολούμενους και εποχιακά άνεργους εμπειροτέχνες διοργανώνει και φέτος, όπως κάθε χρόνο, σε διάφορες πόλεις της Ελλάδος ο Οργανισμός Τουριστικής Εκπαίδευσης και Κατάρτισης (ΟΤΕΚ). 

Τα προγράμματα αυτά έχουν ως στόχο τη βελτίωση της απασχολησιμότητας, την ανάπτυξη του επιχειρηματικού πνεύματος, την ενθάρρυνση της προσαρμοστικότητας των επιχειρήσεων και των απασχολουμένων τους, την προώθηση των πολιτικών των ίσων ευκαιριών για γυναίκες και άνδρες  και είναι καθόλα σύμφωνες με την ευρωπαϊκή πολιτική.

Τα τμήματα Κατάρτισης - Μετεκπαίδευσης, τα οποία θα υλοποιηθούν από τον ΟΤΕΚ απευθύνονται στον ενεργό πληθυσμό της χώρας που απασχολείται στον τομέα του Τουρισμού.  Οι απόφοιτοι των τμημάτων Κατάρτισης - Μετεκπαίδευσης του ΟΤΕΚ αποκτούν υπαλληλική ιδιότητα και παίρνουν επίδομα πτυχίου σε ποσοστό 10% επί του βασικού μισθού.

Ειδικότερα, τα τμήματα Κατάρτισης - Μετεκπαίδευσης απευθύνονται σε εργαζόμενους, οι οποίοι απασχολούνται στις παρακάτω τουριστικές επιχειρήσεις:
1. Στις πάσης φύσεως ξενοδοχειακές επιχειρήσεις, σε νυκτερινά κέντρα ψυχαγωγίας, κοσμικές ταβέρνες, εστιατόρια, ζαχαροπλαστεία, καφενεία, μπαρ και σνακ–μπαρ β΄ τάξης και άνω και μαζικά κέντρα εστίασης (catering).
2. Στους πρόσκαιρα άνεργους (και σε ποσοστό 20% επί του συνόλου των εκπαιδευομένων κάθε τμήματος), εφόσον η διάρκεια της ανεργίας τους δεν είναι μεγαλύτερη των 6  1/2 μηνών από την ημερομηνία έναρξης του προγράμματος (δηλαδή ανεργία μέχρι 15/12/2006).
3. Κατ’ εξαίρεση επιτρέπεται η φοίτηση στα τμήματα Κατάρτισης - Μετεκπαίδευσης, συζύγων και κατιόντων ξενοδόχων σε ποσοστό 15%  στο σύνολο των εκπαιδευομένων κάθε τμήματος υπό τις προϋποθέσεις του άρθρου 10, παρ. 2 του Ν. 1077/80 (επίδομα - άρθρο 16, ασφάλιση - άρθρο 17)
4. Γίνονται δεκτοί για φοίτηση με την προϋπόθεση τήρησης όλων των όρων της προκήρυξης:
α) Έλληνες πολίτες.
β) Έλληνες το γένος και  υπήκοοι κρατών μελών της Ευρωπαϊκής Ένωσης, εφόσον γνωρίζουν την ελληνική γλώσσα και εφόσον προσκομίσουν ισοτιμία και αντιστοιχία του τίτλου σπουδών από την αρμόδια ελληνική Αρχή.
γ)  Αλλοδαποί  υπήκοοι  κρατών  εκτός  της  Ε.Ε. σε ποσοστό μέχρι 20% του ανώτατου αριθμού  εκπαιδευομένων ανά τμήμα (δηλ. 25x20% = 5 άτομα), εφόσον γνωρίζουν την  Ελληνική Γλώσσα και προσκομίσουν ισοτιμία και αντιστοιχία του τίτλου σπουδών από την Αρμόδια Ελληνική Αρχή.

Εκτός από τα παραπάνω οι υποψήφιοι θα πρέπει να κατέχουν μία από τις παρακάτω ειδικότητες:
Ι. ΤΜΗΜΑ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑΚΟ   
- Υπάλληλος Υποδοχής     
- Υπάλληλος Θυρωρείου Ξενοδοχείου   
- Γκρουμς
- Εξωτερικός Θυρωρός (Doorman)   
- Τηλεφωνητής
- Προϊσταμένη/ος Ορόφων
- Υπάλληλος Τήρησης Λογ/σμών Πελατών
ΙΙ ΤΜΗΜΑ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑΚΟ
- Εστίαρχος( Maitre)
- Υπεστίαρχος (Sous maitre)
- Αρχισερβιτόρος (Captain)
- Σερβιτόρος και βοηθός σερβιτόρος
- Μπάρμαν και βοηθός Μπάρμαν
- Ταμίας – Ελεγκτής (Ταμπλίστας)
ΙΙΙ ΤΜΗΜΑ ΟΡΟΦΟΚΟΜΙΑΣ
- Προϊσταμένη/ος Λινοθήκης και Πλυντηρίου
- Λινοθηκάριος
- Καμαριέρα
- Οροφοκόμος
- Βαλές
IV ΤΜΗΜΑ ΜΑΓΕΙΡΙΚΟ
- Αρχιμάγειρας
- Μάγειρας
- Βοηθός Μάγειρα
- Υπεύθυνος Μπουφέ
- Βοηθός Μπουφέ
V ΤΜΗΜΑ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΟ
- Ζαχαροπλάστης
- Βοηθός Ζαχαροπλάστη

Προϋποθέσεις φοίτησης
Οι απασχολούμενοι στις παραπάνω επιχειρήσεις και θέσεις θα πρέπει:
α. Να έχουν τριετή τουλάχιστον προϋπηρεσία στο επάγγελμα, η οποία να αποδεικνύεται από τα βιβλιάρια των ενσήμων τους ή ατομικό δελτίο ασφάλισης ΙΚΑ. Συγκεκριμένα, θα πρέπει να έχουν πραγματοποιήσει κατά την τελευταία τριετία τουλάχιστον 350 ημερομίσθια, ανεξάρτητα σε ποιο από τα τρία έτη έχουν πραγματοποιηθεί ή από 100 ημερομίσθια (σύνολο 300) ανά έτος ως εξής:
- 1/7/2004-30/6/2005
- 1/7/2005-30/6/2006
- 1/7/2006-30/6/2007
Η προϋπηρεσία αυτή θα πρέπει να έχει πραγματοποιηθεί κατά τον τελευταίο χρόνο της εγγραφής σε επιχείρηση της ευρείας περιοχής, στην οποία θα λειτουργήσει το τμήμα Μετεκπαίδευσης. Προκειμένου για εγγραφή στο τμήμα Κατάρτισης-Μετεκπαίδευσης Αθήνας, θα λαμβάνεται υπόψη η μόνιμη κατοικία των υποψηφίων κατά προτεραιότητα στην περιοχή της Αττικής, αποδεικνυόμενη αρμοδίως.
β.1. Να είναι κάτοχοι απολυτηρίου υποχρεωτικής εκπαίδευσης (Δημοτικού). Ισχύει για όσους αποφοίτησαν μέχρι το 1980.
β.2. Να είναι κάτοχοι απολυτηρίου 3τάξιου Γυμνασίου. Ισχύει για όσους αποφοίτησαν μετά το 1981, σύμφωνα με το Π.Δ 739/1.8.80.    
β.3. Οι υποψήφιοι κάτοχοι των παραπάνω τίτλων από το εξωτερικό (Έλληνες, Έλληνες το γένος, αλλοδαποί) για τη συμμετοχή τους υποχρεούνται στην κατάθεση πιστοποιητικού ελληνομάθειας επιπέδου Β΄ από το Κέντρο Ελληνικής Γλώσσας , καθώς και ισοτιμία και αντιστοιχία του τίτλου.
γ. Για τους πρόσκαιρα άνεργους, η διάρκεια ανεργίας από την ημερομηνία έναρξης του προγράμματος να μην υπερβαίνει τους 6 1/2 μήνες (δηλαδή ανεργία μέχρι 15/12/06)
δ. Να είναι ηλικίας έως 55 ετών.
ε. Να έχουν επιλεγεί από τις Επιτροπές, οι οποίες ορίζονται σύμφωνα με το Ν. 1077/80  άρθρο 14 παρ. 1.
στ. Ο υποψήφιος, να έχει ολοκληρώσει ή νομίμως απαλλαγεί από τις στρατιωτικές του υποχρεώσεις  πέραν της τελευταίας 3ετίας.

Υποβολή δικαιολογητικών
1. Όσοι πληρούν τις παραπάνω προϋποθέσεις φοίτησης, θα πρέπει να υποβάλλουν τα παρακάτω δικαιολογητικά από 23 Ιουλίου μέχρι 10 Αυγούστου 2007 και ώρα 9.00 π.μ.-13.30 μ.μ.
α. Αίτηση εγγραφής – Στατιστικό Δελτίο (Παρέχεται από την Υπηρεσία).
β. Αποδεικτικό Σπουδών (Φωτοτυπία νόμιμα επικυρωμένη).
- Οι αποφοιτήσαντες Δημοτικού σχολείου μέχρι το 1980, απολυτήριο υποχρεωτικής εκπαίδευσης.
- Οι αποφοιτήσαντες 3τάξιου Γυμνασίου από το 1981 και εφεξής, απολυτήριο 3τάξιου γυμνασίου σύμφωνα με το Π.Δ 739/1.8.80.  
γ. Φωτοτυπία αστυνομικής ταυτότητας (και από τις δύο όψεις) ή πιστοποιητικό γέννησης.
δ. Όλα τα βιβλιάρια ενσήμων του Ι.Κ.Α.  ή ατομικά δελτία ασφάλισης ΙΚΑ (φωτοτυπίες νόμιμα επικυρωμένες).
ε. Μία φωτογραφία.
στ. Αναγγελία πρόσληψης – κάρτα εργασίας του Ν.Δ. 2656/53 και 763/70 (Φωτοτυπία νόμιμα επικυρωμένη) ή σύμβαση εργασίας του Π.Δ. 156/94 ή Υπεύθυνη Δήλωση του Ν1599/86 για την απόδειξη της ειδικότητας στο επάγγελμα.
ζ.  Έλληνες, Έλληνες το γένος, αλλοδαποί με τίτλο σπουδών αποκτηθέντα στο  εξωτερικό θα πρέπει να προσκομίσουν:
- Βεβαίωση των αρμοδίων υπηρεσιών του Υπουργείου Παιδείας για την Ισοτιμία και την Αντιστοιχία του τίτλου σπουδών με αυτούς των Ελληνικών σχολείων.
Για τη χορήγηση των βεβαιώσεων αυτών αρμόδιες είναι οι κατά τόπους Διευθύνσεις ή Γραφεία του Υπουργείου Παιδείας. Προκειμένου περί Τεχνικών Επαγγελματικών Σχολών Εξωτερικού, αρμόδιο είναι το Τμήμα Ισοτιμιών και Επαγγελματικών Δικαιωμάτων, Δ/νση κατάρτισης Ο.Ε.Ε.Κ. (Λεωφόρος Εθνικής Αντιστάσεως 41, Τ.Κ. 142 34, Ν. Ιωνία, τηλ. 210.27.09.145 - 6).
- Επίσης θα πρέπει να προσκομίσουν βεβαίωση Ελληνομάθειας επιπέδου Β΄ (από το κέντρο Ελληνικής Γλώσσας – τηλ. 231.0.459574 - ή αντίστοιχο πιστοποιητικό από το Σχολείο Νέας Ελληνικής Γλώσσας του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης – τηλ. 231.0.997571- ή του Διδασκαλείου της Φοιτητικής Λέσχης του Πανεπιστημίου Αθηνών – τηλ. 210.72.77.672.
- Οι υποψήφιοι Έλληνες το γένος ή υπήκοοι χωρών μελών της Ευρωπαϊκής Ένωσης ή αλλοδαποί υπήκοοι εκτός Ευρωπαϊκής Ένωσης εφόσον διαθέτουν πιστοποιητικό γέννησης ξενόγλωσσο θα συνοδεύεται με επίσημη μετάφραση στα Ελληνικά από το Υπουργείο Εξωτερικών.

Εάν ο υποψήφιος είναι άνεργος, τότε θα υποβληθεί και αντίγραφο της καταγγελίας σύμβασης  της εργασίας του.

Τα δικαιολογητικά, τα οποία θα υποβληθούν από τις ή τους συζύγους ξενοδόχων και  κατιόντων αυτών είναι τα παρακάτω:
α. Αίτηση Εγγραφής – Στατιστικό Δελτίο (παρέχεται από την Υπηρεσία)
β. Αποδεικτικό Σπουδών (φωτοτυπία νόμιμα επικυρωμένη)
γ. Βεβαίωση από το Ξενοδοχειακό Επιμελητήριο Ελλάδος για τη διάρκεια εκμετάλλευσης του ξενοδοχείου, η οποία σύμφωνα με το άρθρο 10 του Ν. 1077/80 πρέπει να υπερβαίνει την 5ετία.
δ. Φωτοτυπία της Αστυνομικής Ταυτότητας από τις δύο όψεις.
ε. Υπεύθυνη Δήλωση του Ν. 1599/1986, στην οποία να αναφέρεται ο βαθμός συγγένειας με τον έχοντα την εκμετάλλευση του ξενοδοχείου και ότι τα αντίγραφα των δικαιολογητικών που υποβάλουν είναι αληθή.
στ. Μια φωτογραφία

Επιλογή υποψηφίων
Η επιλογή θα διενεργηθεί από τριμελή επιτροπή όπως ορίζεται από το άρθρο 14 παρ. 1 του Ν. 1077/80, σύμφωνα με τα οριζόμενα κριτήρια της υπ’ αριθ. 5144/6-8-2004 Υπουργικής απόφασης ως εξής:

Α. Ηλικία:
1. Άνω των 55 ετών –  ‘‘εκτός διαδικασίας’’
2. Από 55 ετών έως 45 ετών – 40 μονάδες
3. Από 45 ετών έως 35 ετών – 35 μονάδες
4. Μέχρι 35 ετών – 30 μονάδες

Β. Προϋπηρεσία:
1. 12ετία και άνω και πρόσκαιρη ανεργία – 30 μονάδες
2. Από 3ετία μέχρι 12ετία – 25 μονάδες
3. Αν πληροί τις βασικές προϋποθέσεις εισαγωγής (τριετία) – 20 μονάδες

Γ. Τίτλος Σπουδών:
1. Απόφοιτοι Λυκείου ή άλλου ισότιμου σχολείου – 30 μονάδες
2. Απόφοιτοι Υποχρεωτικής Εκπαίδευσης (έως 1980 απόφοιτοι Δημοτικού Σχολείου από το 1980 και μετέπειτα απόφοιτοι Γ΄ Γυμνασίου)  - 25 μονάδες

Σε περίπτωση ισοβαθμίας θα γίνεται κλήρωση από την οριζόμενη επιτροπή επιλογής  του Ν. 1077/80, ώστε ο τελικός αριθμός των εκπαιδευομένων να μην υπερβαίνει τον ανώτατο αριθμό των 25 ατόμων ανά τμήμα.

Για την εκπαιδευτική περίοδο 2007-2008 θα λειτουργήσουν στις παρακάτω πόλεις  τα εξής τμήματα  και ειδικότητες:

           ΠΟΛΕΙΣ                                               ΕΙΔΙΚΟΤΗΤΕΣ

		Ξενοδο-χειακό	Εστιατο-ρικό	Μαγει-ρικής	Ζαχαρο-πλαστικής	Οροφο-κομίας
1	ΑΘΗΝΑ	2	5	5	1	2
2	ΑΙΔΗΨΟΣ		1			1
3	ΔΕΛΦΟΙ		1			1
4	ΕΔΕΣΣΑ	1		1
5	ΖΑΚΥΝΘΟΣ	1	1	1		1
6	ΗΡΑΚΛΕΙΟ	2	2	1	1	1
7	ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ	1	2	2	1	1
8	ΙΕΡΑΠΕΤΡΑ		1	1		1
9	ΙΩΑΝΝΙΝΑ		1	1		1
10	ΚΑΒΑΛΑ		1
11	ΚΑΛΑΜΑΤΑ		1	1
12	ΚΑΣΣΙΟΠΗ ΚΕΡΚΥΡΑΣ		1			1
13	ΚΑΤΕΡΙΝΗ		1	1
14	ΚΕΡΚΥΡΑ	1	1	1	1	1
15	ΛΑΡΙΣΑ		1	1	1	1
16	ΛΟΥΤΡΑΚΙ		1	1	1
17	ΜΕΣΟΓΓΗ ΚΕΡΚΥΡΑΣ		1			1
18	ΠΑΤΡΑ		1			1
19	ΠΥΡΓΟΣ	1		1
20	ΡΕΘΥΜΝΟ	1		1		1
21	ΡΟΔΟΣ	1	2	1		2
22	ΣΗΤΕΙΑ		1			1
23	ΧΑΝΙΑ	1		1		1
	ΣΥΝΟΛΟ	12	26	21	6	19

Οι ενδιαφερόμενοι καλούνται να υποβάλλουν τις αιτήσεις και τα απαιτούμενα συνοδευτικά  δικαιολογητικά στις παρακάτω διευθύνσεις ή να τα αποστείλουν με ταχυμεταφορά ή συστημένη επιστολή στην αντίστοιχη εκπαιδευτική μονάδα, η οποία θα εποπτεύει την πόλη φοίτησής τους, π.χ. οι ενδιαφερόμενοι για την Μετ/ση Κατερίνης καταθέτουν ή αποστέλλουν τα πλήρη δικαιολογητικά στο ΤΕΕ-ΟΤΕΚ Θεσ/νικης.
1. ΑΘΗΝΑ: Κεντρική Υπηρεσία Δραγατσανίου 4, Τ.Κ. 10559, 3ος όροφος τηλ. 210.32.23.123, για τις πόλεις Αθήνα , Αιδηψό, Λάρισα.
2. ΘΡΑΚΗ: ΕΠΑΣ Θράκης, Ξενοδοχείο «ΘΡΑΚΗ ΠΑΛΛΑΣ», 4Ο χλμ. Εθνικής οδού Αλεξανδρούπολης – Θεσσαλονίκης, Αλεξανδρούπολη, Τ.Κ. 68100, τηλ.: 25510-25288, για την πόλη της Καβάλας.
3. ΘΕΣ/ΝΙΚΗ: ΕΠΑΣ - ΟΤΕΚ Μακεδονίας, Ξενοδοχείο «Ξενία Ήλιος», Παραλία Περαίας, Τ.Κ. 57019, τηλ. 2392.0.23257, για τις πόλεις Θεσ/νίκη, Κατερίνη, Έδεσσα.
4. ΚΕΡΚΥΡΑ: ΕΠΑΣ – ΟΤΕΚ Κέρκυρας, Ξενοδοχείο «Γαλαξίας», Γουβιά Κέρκυρας, Τ.Κ. 49100, τηλ. 2661.0.91541, για τις πόλεις Κέρκυρα, Μεσογγή, Κασσιόπη, Ζάκυνθος και Ιωάννινα.
5. ΡΟΔΟΣ: ΕΠΑΣ – ΟΤΕΚ Ρόδου, Ξενοδοχείο «Θέρμαι», Αλεξάνδρου Διάκου 1 Ρόδος, Τ.Κ.85100  τηλ. 2241.0.74445 και 2241.0.24353, για την πόλη της Ρόδου.
6. ΗΡΑΚΛΕΙΟ: ΕΠΑΣ – ΟΤΕΚ Ηρακλείου, Ξενοδοχείο «Ξενία Ήλιος», Κοκκίνη Χάνι Τ.Κ. 71110 τηλ. 281.0.76.13.63 και 281.0.33.29.27, για τις πόλεις Ηράκλειο, Ιεράπετρα, Ρέθυμνο, Χανιά, Σητεία.
7. ΝΑΥΠΛΙΟ: ΕΠΑΣ - ΟΤΕΚ Ναυπλίου, Ξενοδοχείο «ASTERIA», Τολό Αργολίδας, ΤΚ 21056, τηλ.: 2752.0.59229 και 2752.0.58136, για τις πόλεις Καλαμάτα, Λουτράκι, Πύργος, Πάτρα.
8. ΓΑΛΑΞΙΔΙ: ΕΠΑΣ - Ο.Τ.Ε.Κ. Γαλαξιδίου, Γαλαξίδι Φωκίδας, Τ.Κ. 33052, τηλ. 2265.0.41997-8 για τους Δελφούς.

Συνολικά προγραμματίζεται η λειτουργία  84 τμημάτων  στις παραπάνω 23 πόλεις, με αριθμό μετεκπαιδευομένων που δεν θα υπερβαίνει τα 25 άτομα και δεν θα είναι λιγότερα από 16 άτομα, ανά τμήμα.

Προϋποθέσεις λειτουργίας
Η Υπηρεσία διατηρεί το δικαίωμα να μην υλοποιήσει τη λειτουργία  τμημάτων στις πόλεις που δεν θα εξασφαλιστούν οι παρακάτω προϋποθέσεις:
i. Η πλήρης τήρηση των προϋποθέσεων και προσόντων των σχετικών διατάξεων των Ν. 1077/80 και Ν 3105/2003 δηλ. ηλικία, επίπεδο σπουδών καθώς και προϋπηρεσία στο επάγγελμα την τελευταία τριετία να είναι 350 ένσημα ή από 100 ένσημα (σύνολο 300) ανά έτος την τελευταία τριετία  ως εξής:
· 1/7/2004 – 30/6/2005
· 1/7/2005 – 30/6/2006
· 1/7/2006 – 30/6/2007
ii. Η εξασφάλιση πρόσληψης του απαιτούμενου Διοικητικού και Διδακτικού προσωπικού.
iii. Η εξεύρεση πιστοποιημένων δομών (ΚΕΚ) για παροχή Υπηρεσιών εκεί όπου ο ΟΤΕΚ δεν διαθέτει εκπαιδευτικές μονάδες ή δεν επαρκούν προκειμένου να καλύψουν τη λειτουργία όλων των προβλεπομένων σε αριθμό και ειδικότητα τμημάτων, με τη διενέργεια  Διεθνή Διαγωνισμού.

Παρεχόμενη εκπαίδευση
Τα προγράμματα της Κατάρτισης-Μετεκπαίδευσης περιλαμβάνουν τόσο θεωρητική, όσο και πρακτική κατάρτιση. Η αναβάθμιση της παρεχόμενης επαγγελματικής κατάρτισης εξασφαλίζεται με την εισαγωγή σύγχρονων μεθόδων στο σχεδιασμό και στην υλοποίηση των προγραμμάτων, τόσο σε θεωρητικό, όσο και σε πρακτικό επίπεδο. Οι εκπαιδευτικές τεχνικές, οι οποίες θα ακολουθηθούν θα είναι επιστημονικά παραδεκτές, ενώ θα δοθεί έμφαση στην καινοτομία. Βασικό μέλημα θα είναι ο ενεργός ρόλος των εκπαιδευομένων στην εκπαιδευτική διαδικασία. Ωστόσο, ο βαθμός συμμετοχής θα ποικίλει ανάλογα με τους ειδικούς στόχους της διδακτικής ενότητας.
Η διδασκαλία θα πραγματοποιείται σε δομές του ΟΤΕΚ  ή/και σε πιστοποιημένες δομές (από το ΕΚΕΠΙΣ) ή/και σε επιχειρήσεις του τουριστικού τομέα. Οι εκπαιδευτές θα προέρχονται, κατά προτίμηση, από το Μητρώο Εκπαιδευτών Συνεχιζόμενης Επαγγελματικής Κατάρτισης (Σ.Ε.Κ.) του ΕΚΕΠΙΣ.

Διάρκεια προγραμμάτων
Τα τμήματα Μετεκπαίδευσης λειτουργούν μια φορά το χρόνο και συγκεκριμένα από 16 Οκτωβρίου μέχρι 31 Μαρτίου του επόμενου έτους. Τα μαθήματα πραγματοποιούνται πρωινές ή απογευματινές ώρες, ανάλογα με τις υπηρεσιακές δυνατότητες του ΟΤΕΚ  και η διάρκειά τους είναι 5 ½ μήνες. Λόγω της ιδιαιτερότητας του προγράμματος μετεκπαίδευσης υπάρχει περίπτωση μετάθεσης της ημερομηνίας έναρξης ή ακόμα και μείωση της διάρκειας των μαθημάτων έως και 20%.

Τα μαθήματα χωρίζονται σε δύο κύκλους σπουδών. Τον Α΄ κύκλο σπουδών παρακολουθούν υποχρεωτικά όλοι οι Μετεκπαιδευόμενοι. Από το δεύτερο κύκλο σπουδών (ξενόγλωσση επαγγελματική ορολογία) απαλλάσσονται οι έχοντες 12ετή προϋπηρεσία στο επάγγελμα, αποδεικνυόμενη από τα βιβλιάρια ενσήμων του ΙΚΑ ή οι εξετασθέντες με επιτυχία στο τεστ απαλλαγής από την ξενόγλωσση επαγγελματική ορολογία.

Τα μαθήματα πραγματοποιούνται καθημερινά, εκτός Σαββάτου και Κυριακής και διαρκούν από 2 έως 4 ώρες ημερησίως.

Το σύνολο των δικαιολογημένων και αδικαιολόγητων απουσιών δεν πρέπει να υπερβαίνει τις 33 ώρες στον Α΄ κύκλο σπουδών (22 δικαιολογημένες και 11 αδικαιολόγητες). Στον Β΄ κύκλο σπουδών το επιτρεπτό όριο απουσιών είναι 20 δικαιολογημένες και 11 αδικαιολόγητες. Για να θεωρηθεί μια απουσία ως δικαιολογημένη θα πρέπει να υπάρχει επίσημο δικαιολογητικό από κρατικό φορέα. Αν ο μετεκπαιδευόμενος υπερβεί το όριο των δικαιολογημένων και αδικαιολογήτων απουσιών υποχρεούται να επαναλάβει εξ’ ολοκλήρου τα μαθήματα κατά την αμέσως επόμενη σχολική περίοδο.

Διδασκόμενα μαθήματα
* Ξενοδοχειακό ή Εστιατοριακό Τμήμα
Α' Κύκλος
- Ξενοδοχειακή ή Εστιατοριακή Τεχνική: 143 ώρες*
- Επαγγελματική Αγωγή: 27 ώρες
- Υγιεινή: 15 ώρες
- Τουριστική Γεωγραφία: 15 ώρες
Β΄ Κύκλος 
- Αγγλικά - Ξενόγλωσση Επαγγελματική Ορολογία: 180 ώρες
* Στις 143 ώρες διδασκαλίας του μαθήματος περιλαμβάνονται 50 ώρες Εργαστηριακής Άσκησης.

* Μαγειρικό ή Ζαχαροπλαστικό Τμήμα
Α΄ Κύκλος
- Μαγειρική ή Ζαχαροπλαστική Τέχνη: 135 ώρες*
- Στοιχεία Ζαχαροπλαστικής ή Μαγειρικής Τέχνης: 30 ώρες
- Υγιεινή: 20 ώρες
- Επαγγελματική Αγωγή: 15 ώρες
Β΄ Κύκλος 
- Γαλλικά - Ξενόγλωσση Επαγγελματική Ορολογία: 180 ώρες
* Στις 135 ώρες διδασκαλίας του μαθήματος περιλαμβάνονται 50 ώρες Εργαστηριακής Άσκησης.

* Οροφοκομιακό Τμήμα
Α΄ Κύκλος
- Οροφοκομία: 130 ώρες*
- Στοιχεία Ξενοδοχειακής Τεχνικής: 30 ώρες
- Υγιεινή: 20 ώρες
- Επαγγελματική Αγωγή: 20 ώρες
Β΄ Κύκλος 
- Αγγλικά - Ξενόγλωσση Επαγγελματική Ορολογία: 180 ώρες
* Στις 130 ώρες διδασκαλίας του μαθήματος περιλαμβάνονται 50 ώρες Εργαστηριακής Άσκησης

Κατά την έναρξη του Β΄ Κύκλου Σπουδών τα Τμήματα διαμορφώνονται σύμφωνα με το επίπεδο γνώσεων των Μετεκπαιδευομένων στην ξενόγλωσση επαγγελματική ορολογία και ανάλογα με την ειδικότητά τους, ανεξαρτήτως πρωινού ή απογευματινού τμήματος.

Προκειμένου ο Μετεκπαιδευόμενος, να κριθεί άξιος πτυχίου, θα πρέπει να λάβει βαθμό τουλάχιστον 10 στο μάθημα της Τέχνης και της ξενόγλωσσης επαγγελματικής ορολογίας, με άριστα  το 20, και να συγκεντρώνει, ανεξάρτητα από τη βαθμολογία του στα άλλα μαθήματα, Γενικό Μέσο Όρο βαθμολογίας τουλάχιστον 10.

Διεξάγονται γραπτές εξετάσεις στο σύνολο των μαθημάτων, με εξαίρεση στα μαθήματα της Τέχνης και της ξενόγλωσσης επαγγελματικής ορολογίας, όπου πραγματοποιούνται γραπτές και προφορικές εξετάσεις. 

Αποχή από την εργασία
Οι μετεκπαιδευόμενοι, ανεξάρτητα με το αν συμπίπτει το ωράριο εργασίας τους με το ωράριο κατάρτισης, σύμφωνα με το άρθρο 15 του Ν. 1077/1980 δικαιούνται να απέχουν από την εργασία τους για χρονικό διάστημα ίσο με το χρονικό διάστημα, το οποίο απαιτείται για την ημερήσια κατάρτισή τους. Ο χρόνος της ημερήσιας κατάρτισης θεωρείται ως χρόνος εργασίας.

Για την παραπάνω αποχή του Μετεκπαιδευομένου από την εργασία του περικόπτονται από τον εργοδότη του και οι αντίστοιχες αποδοχές του.

Η περικοπή των αποδοχών δε συνεπάγεται και μεταβολή των ασφαλιστικών και λοιπών υποχρεώσεων του εργοδότη προς τον εργαζόμενο.

Επιδόματα
Για κάθε ώρα φοίτησης, ο Μετεκπαιδευόμενος δικαιούται ωριαίο επίδομα εκπαίδευσης, που καθορίζεται από τον ΟΑΕΔ και καταβάλλεται από τον ΟΤΕΚ. Σύμφωνα με την εργασιακή κατάσταση των μετεκπαιδευομένων διαμορφώνονται οι παρακάτω τρεις κατηγορίες:
1. Μετεκπαιδευόμενοι εργαζόμενοι: Λαμβάνουν μόνο το ωριαίο επίδομα χωρίς να ασφαλίζονται στον αρμόδιο ασφαλιστικό φορέα.
2. Μετεκπαιδευόμενοι άνεργοι: Λαμβάνουν το ωριαίο επίδομα και ασφαλίζονται στον αρμόδιο ασφαλιστικό φορέα.
3. Μετεκπαιδευόμενοι άνεργοι επιδοτούμενοι μόνο από τον Ο.Α.Ε.Δ.: Τους καταβάλλεται επίδομα ίσο προς το επίδομα, το οποίο θα ελάμβαναν από το Ταμείο Ανεργίας, εφόσον παρακολουθούν ανελλιπώς τα μαθήματα, ενώ ασφαλίζονται στον αρμόδιο φορέα.  Οι άνεργοι επιδοτούμενοι δε δικαιούνται δώρο Χριστουγέννων και Πάσχα από τον ΟΤΕΚ.

Υποβολή δικαιολογητικών
Ο χρόνος υποβολής των αιτήσεων θα πραγματοποιηθεί από τις  23 Ιουλίου  μέχρι  10 Αυγούστου 2007. Δεδομένου ότι η προστασία των μισθωτών αρχίζει από την ημερομηνία υποβολής της αίτησης, σύμφωνα με το άρθρο 44 του Νόμου 1836/1989, οι αιτήσεις οι οποίες  θα υποβληθούν εκπρόθεσμα ή θα συνοδεύονται από ελλιπή δικαιολογητικά δε θα γίνονται δεκτές από τον ΟΤΕΚ.

Τα αποτελέσματα επιλογής των υποψηφίων θα ανακοινωθούν κατά το 3ο  Δεκαήμερο Σεπτεμβρίου 2007 ως εξής:
1. Στην ιστοσελίδα www.otek.edu.gr
2. Θα αναρτηθούν σε όλες τις Εκπαιδευτικές Μονάδες Εποπτείας και Υποστήριξης του ΟΤΕΚ, στην Κεντρική Υπηρεσία και θα δίδονται πληροφορίες  στα αναγραφόμενα τηλέφωνα του παρόντος πληροφοριακού εντύπου κατά το 3ο  δεκαήμερο του Σεπτεμβρίου 2007.